La friggitrice ad aria ha vinto. Ha conquistato le cucine, le dispense, i profili social, i tutorial da un minuto e i cuochi frettolosi. È veloce, pulita, tecnologica, pratica. Promette croccantezza senza sensi di colpa, frittura senza olio, risultato senza sbattimenti. E mantiene le promesse. Ma nel farlo, ha tolto qualcosa. Ha tolto l’anima al fritto. […]
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Oggi abbiamo fatto visita al Fusione Bistrot, dove ci ha accolti il talento silenzioso ma intenso di Maurizio Landolfi.Un ritorno che ha il sapore delle radici, della formazione solida e di una grande padronanza tecnica.Landolfi, chef timido e riservato, lascia parlare i suoi piatti: un linguaggio fatto di eleganza, equilibrio e materia prima eccellente. La […]
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Ci sono scelte di vita che nascono dal cuore, dal richiamo delle proprie radici e dal desiderio di trasformare una tradizione di famiglia in un progetto innovativo. È questo il caso di Vito Girone, un giovane ingegnere che ha deciso di abbandonare la carriera professionale per dedicarsi alla terra e alla produzione di olio extra […]
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Sabato 25 gennaio, il Bar “Al Cielo Azzurro” di Aiello del Sabato (AV) ha ospitato una serata indimenticabile: “Il Testamento del Porco”, un evento che ha celebrato le radici gastronomiche dell’Irpinia con piatti autentici e un’atmosfera di calda convivialità. A fare da guida in questo viaggio sensoriale è stato Antonio Del Franco, padrone di casa […]
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Nel cuore della Valle Caudina, un angolo di Campania immerso nella storia e nel verde, si trova la pizzeria Simeó 3.0, dove la pizza non è solo un piatto ma un’esperienza sensoriale. La storia di Simeó 3.0 ha radici profonde: nasce dalla passione di Simeone, un pizzaiolo originario di Frattaminore, che per amore ha scelto […]
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Lo scorso 17 e 18 agosto abbiamo avuto l’onore e il privilegio di essere giurati alla ventiduesima edizione del concorso culinario “A Tavola con il Nobile”, un evento enogastronomico di grande prestigio ideato da Bruno Gambacorta, giornalista del TG2 e curatore della rubrica “Eat Parade”. Il concorso è promosso dal Consorzio del Vino Nobile di […]
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Nella piazza principale di Arienzo, un angolo dell’entroterra campano conosciuto per la sua tranquillità, si erge un locale che sembra unire passato e modernità in un abbraccio armonioso: l’Antica Farmacia 1154. Situata all’interno del Palazzo Troisi, dove un tempo al piano terra vi era una farmacia storica, oggi questo spazio rappresenta uno dei punti di […]
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Nel pittoresco scenario di Punta Licosa a Ogliastra Marina, nel cuore del Cilento, sorge Il Cefalo, un hotel e ristorante a conduzione familiare che rappresenta una destinazione imperdibile per chi cerca autenticità, comfort e un’esperienza culinaria di qualità. Gestito con amore e dedizione dalla famiglia Di Luccia, Il Cefalo è un esempio perfetto di come […]
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In una serata d’estate, tra i profumi avvolgenti della terra beneventana e la brezza che attraversa il grazioso giardino della pizzeria “Di Stora” ad Arpaia, in provincia di Benevento, noi Ghiottoni abbiamo fatto tappa in un locale che ha saputo unire storia e innovazione, trasformando una vecchia sala per cerimonie in un viaggio gastronomico all’insegna […]
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ristorante albori di michele cioffi a benevento un viaggio enogastronomico con vini territoriali che esaltano piatti stagionali unici
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