Logo I Due Ghiottoni

I Due Ghiottoni - Food is Good

Dall’Ingegneria alla Terra: La Storia della famiglia Girone e Bisceglie – Olio GangaLupo

Dall’Ingegneria alla Terra: La Storia della famiglia Girone e Bisceglie – Olio GangaLupo

Ci sono scelte di vita che nascono dal cuore, dal richiamo delle proprie radici e dal desiderio di trasformare una tradizione di famiglia in un progetto innovativo. È questo il caso di Vito Girone, un giovane ingegnere che ha deciso di abbandonare la carriera professionale per dedicarsi alla terra e alla produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità, dando vita all’azienda Olio GangaLupo.

La Decisione di Cambiare Vita

La famiglia Girone ha una storia agricola che risale a quattro generazioni. Crescere in una famiglia di olivicoltori ha lasciato un’impronta indelebile su Vito, che ha trascorso l’infanzia immerso nei ritmi e nei valori della terra. Dopo aver conseguito la laurea in ingegneria al Politecnico di Torino e aver lavorato per due anni in uno studio tecnico, il richiamo della Puglia e la nostalgia per la propria terra sono diventati troppo forti per essere ignorati.

Così, nell’estate del 2017, insieme al fratello Luigi – laureato in scienze ambientali e forestali – Vito ha deciso di avviare un’azienda che unisse la tradizione familiare alla produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità: Olio GangaLupo.

Innovazione al Servizio della Qualità

Alla base della produzione di Olio GangaLupo c’è una filosofia orientata all’eccellenza e alla sostenibilità. L’esperienza tramandata di generazione in generazione si fonde con un approccio scientifico e tecnologico per ottenere un prodotto unico.

Le competenze agronomiche di Luigi, l’esperienza del padre Michele e il bagaglio tecnico di Vito hanno dato vita a un modello di olivicoltura moderno, rispettoso della natura e capace di valorizzare ogni risorsa. “Le conoscenze ingegneristiche mi hanno permesso di introdurre soluzioni innovative, come impianti di irrigazione avanzati e sistemi di sub-irrigazione, che riducono drasticamente il consumo di acqua ed energia,” racconta Vito.

Ogni aspetto della produzione è curato nei minimi dettagli, con un’attenzione particolare alla tutela dell’ambiente e alla valorizzazione delle cultivar locali, elementi fondamentali per garantire un olio extra vergine di oliva di qualità superiore.

Un Olio Dal Carattere Unico

L’Olio GangaLupo si distingue per la sua unicità. Realizzato con olive della cultivar Coratina, offre un sapore deciso, caratterizzato da note amare e piccanti, bilanciate da sentori di erba falciata, carciofo e mandorla verde. “Il nostro olio riempie il palato con sapori robusti ed equilibrati, regalando un’esperienza sensoriale unica,” spiega Vito.

Un Futuro da Costruire Insieme

L’olivicoltura in Italia affronta sfide importanti, tra cambiamenti climatici e difficoltà economiche. Ma Olio GangaLupo crede fermamente nel valore della collaborazione. La loro adesione alla Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti (FIOI) riflette l’impegno a preservare il patrimonio olivicolo italiano, promuovendo varietà autoctone e produzioni sostenibili.

Lezioni di Vita dalla Terra

“Rispettare la natura” è la lezione più grande appresa da questa esperienza. La natura, se trattata con cura, restituisce doni incredibili, come l’olio extra vergine di oliva di alta qualità.

Il Consiglio a Chi Vuole Cambiare Vita

Vito Girone ha un messaggio chiaro per chi sogna un cambio di vita: “Fate quello che vi fa star meglio. Non si tratta solo di economia, ma di legami con il territorio e con ciò che vi fa sentire realizzati.”

Olio GangaLupo è la dimostrazione di come la passione, unita alla determinazione e all’innovazione, possa trasformare un sogno in realtà.

Utilizziamo cookie e tecnologie simili per gestire, migliorare e personalizzare la tua esperienza di navigazione del sito.