‘A luna rossa: un’oasi nel deserto
Il ristorante pizzeria ‘A Luna Rossa’ si trova a Bellona, località nell’agrocaleno.
Il locale è gestito da Lorenzo Pascarella Sommelier vino e Degustatore d’olio extravergine d’oliva.
Lorenzo è riuscito grazie alla sua passione e conoscenza dei prodotti del territorio a rendere il suo ristorante un posto unico, dove tradizione ed innovazione trovano il giusto compromesso.
Il locale è semplice ma al contempo elegante. Il personale è attento e gentile e la carta dei vini è degna di un ristorante stellato, in quanto spiccano, oltre alla ricca proposta regionale, il gran numero di etichette nazionali e internazionali, il tutto con un eccellente rapporto qualità prezzo.
È d’obbligo soffermarsi anche sulla pizza di Dario Pascarella, fratello di Lorenzo, altro punto forte del locale, che presenta un impasto leggero e ingredienti di prima scelta, molti dei quali presidio Slow Food come ad esempio il Pomodoro di Corbara, il Conciato Romano, Cipolla Alifana ecc.
Il menù è molto curato, e spazia tra piatti tradizionali e abbinamenti più ricercati ed è in continua evoluzione, proponendo piatti diversi a seconda dei prodotti stagionali, come ad esempio l’antipasto “km 0” che è composto da un mix di monoporzioni di terra sempre diverse. Piatto emblematico, che consigliamo di assaggiare, è lo “spaghettone aglio olio e peperoncino con crema di cavolfiore, colatura di alici e pane croccante”. È doveroso menzionare anche il “raviolo ripieno al baccalà servito con crema di ceci” e anche il “papero in giardino” ovvero petto di papero cotto a bassa temperatura servito con una giardiniera in agrodolce (un piatto che ci ha emozionato e che ricorda il tipico “papero mbuttunat” che si prepara in alcuni comuni dell’agro caleno durante il periodo della festa patronale).
Infine, non potevamo non menzionare i dolci tradizionali, spesso riproposti in chiave moderna, come il tiramisù, la millefoglie e la variazione al cioccolato (serie di assaggi di diverse tipologie di cioccolato, proposte in diverse consistenze).
In conclusione, possiamo affermare che ‘A Luna Rossa’ è una certezza nel panorama culinario del posto.
Se siete di passaggio in zona lasciatevi coccolare dall’offerta enogastronomia e dall’ospitalità di Lorenzo e di tutto il suo staff.